Страна: Италия

Кофе. Открытие древности, озаряющее повседневность. Напиток, не потерявший в бурном потоке веков свою первозданную магию и неповторимость. Во все времена человечество пыталось улучшить вкус кофе, – семья Илли сделала его совершенным.

Франческо Илли вписал в мировую историю кофе собственную страницу, открыв новые неизведанные возможности древнего напитка.
С 1933 года, даты основания компании, олицетворением высокого искусства приготовления кофе становится эспрессо illy. Гениальный изобретатель Франческо Илли, в 1935 году создает первую автоматическую машину для приготовления кофе эспрессо - illetta, заменившую машину, работавшую на пару сжатого воздуха. Так Франческо Илли был изобретен современный метод эспрессо. Впоследствии он же предложил систему прессуризации для упаковки кофе.

Сегодня третье поколение семьи Илли руководит компанией, создающей легендарный кофе.
Кофе Illy (Illy caffe) - один из самых известных в мире. В России кофе Illy сразу пришелся по вкусу знатокам и любителям кофе.
 
Кофе Illy готовится из девяти различных сортов высокогорной элитной арабики, произрастающей на территории Бразилии, Коста-Рики, Эфиопии, Кении и Гватемалы. Основу составляет бразильский сорт Сантос. Эспрессо получается нежным, мягким и, в то же время, насыщенным с богатым букетом ароматов.
Для создания неповторимого букета кофе Illy используется именно кофе сорта Арабика, который в отличие от робусты, обладает выразительным ароматом, мягким, слегка кисловатым, похожим на шоколад, вкусом.
Для приготовления благородной смеси кофе Illy используется кофе ручной сборки, которое собирается методом “рiсking”, т.е. сборщики регулярно проходят от дерева к дереву и вручную собирают только спелые, дозревшие плоды кофе. Далее при отборе зерен кофе используется установка с лазерной ячейкой. Поэтому открыв баночку кофе Illy вы видите, что зерна кофе все одно к одному, все целые, одного размера, без сколов и изъянов.
Наверх