Книга на английском языке "Beer A Tasting Course", Mark Dredge

Develop your palate and become your own beer expert.

Beer is brewed in a dizzying variety of styles, available to enjoy like never before. Let's drink to this diversity with a new appreciation of just how complex, mind-expanding, and delicious beer can be. Crack open this book and enjoy a series of guided tastings of more than 50 different beer styles - from smoked black lager to funky and sour wild ales, triple green-hopped citrussy IPAs and cask-matured barley wines.

With each tasting you will learn to identify how aroma, taste, texture, and finish all combine to create the distinctive flavour profile of the particular beer style. You will discover which unique ingredients and aspects of the brewing process combine to produce each style. While quick reviews of the best examples from around the world will set you exploring further. To help establish your beer palate, the course starts with a solid grounding in the range of flavours found in beer and the art of detecting them - opening your nose, mind, and throat to the complete sensory experience of flavour and pouring the perfect glass!

Travel through time and across the globe to grasp the on-going story of beer, its heritage, and innovation. Learn how to pair beer with food and cook with it. But always return to what really that miraculous glass of cold, liquid joy.


Развивайте свой вкус и станьте экспертом по пиву.

Пиво варят в головокружительном разнообразии стилей, которыми можно наслаждаться, как никогда раньше. Давайте выпьем за это разнообразие, по-новому понимая, насколько сложным, расширяющим сознание и вкусным может быть пиво. Откройте эту книгу и насладитесь серией дегустаций более 50 различных стилей пива — от копченого черного лагера до ярких и кислых диких элей, цитрусовых IPA с тройным зеленым охмелением и ячменных вин, выдержанных в бочонках.

С каждой дегустацией вы научитесь определять, как аромат, вкус, текстура и послевкусие объединяются, чтобы создать отличительный вкусовой профиль конкретного стиля пива. Вы узнаете, какие уникальные ингредиенты и аспекты процесса пивоварения объединяются для создания каждого стиля. А краткие обзоры лучших примеров со всего мира помогут вам продолжить изучение. Чтобы помочь вам сформировать свой пивной вкус, курс начинается с прочного изучения диапазона вкусов пива и искусства их обнаружения - открытия носа, ума и горла для полного сенсорного восприятия вкуса и наливания идеального бокала!

Путешествуйте во времени и по всему земному шару, чтобы понять текущую историю пива, его наследие и инновации. Узнайте, как сочетать пиво с едой и готовить на нем. Но всегда возвращайтесь к тому самому чудесному стакану холодной, жидкой радости.