Книга "Кондитерское искусство. От новичка до мастера", Инна Сапегина

Инна Сапегина – мастер кондитерского искусства, призер Международного кондитерского чемпионата в Беларуси, многократный победитель Чемпионата России по кондитерскому искусству в арт-классе в номинациях "Сахарные цветы", "Лепка фигур", "Детский торт", финалистка первого сезона программы "Король десертов" с Ренатом Агзамовым на телеканале "Пятница". Перед вами просто книга - это учебник, азбука для всех, кто хочет познать кондитерский мир. Мы начнём с самых простых рецептов и будем постепенно знакомиться с новыми ингредиентами и инструментами. Поэтому книга подойдёт всем, и студентам-кондитерам, и мамам, мечтающим украшать праздники своих детей, и профессионалам, желающим освоить новые техники кондитерского дела. На страницах этой книги собраны разнообразные вкусовые сочетания и множество способов декорирования сладких шедевров. Под чутким руководством автора: вы научитесь работать с разными видами крема; приручите шоколад и самостоятельно создадите конфеты; узнаете все о темперировании; влюбитесь в мастику и перестанете бояться с ней работать; научитесь лепить фигуры от простых до сложных; создадите шикарные букеты из мастики, пластичного шоколада, зефира и глазури; узнаете о внутренней конструкции многоярусных свадебных тортов, как их выравнивать, собирать и декорировать.